Mother’s day recipes 2017

LIFESTYLE

14 mei, Moederdag! De dag dat alle moeders (en toekomstige moeders!) eens helemaal in de watten gelegd mogen worden. Het is ten slotte maar één keer per jaar Moederdag, dus dat betekent dat u haar op deze ene dag lekker in het zonnetje mag zetten.

En dat kan bij RIVS. Bekijk dé Moederdag geschenken op de webshop of kom gezellig langs in de winkels in Alkmaar en Haarlem en laat u adviseren door onze verkoopstylistes voor het perfecte Moederdagcadeau!


Bij Moederdag hoort natuurlijk een ontbijt…een lunch…een diner…een dessert… Om het makkelijk te maken voor u heeft RIVS voor deze dag de aller lekkerste recepten voor u uitgekozen. Want buiten een mooi geschenk, horen bij Moederdag natuurlijk ook diverse lekkere recepten waarmee u gezellig samen geniet van de heerlijke gerechten!

Moederdagsrecepten:

  1. Voor bij de koffie: Blauwe bessen cheesecake
  2. Moederdag ontbijt: Wafels met kardemomgemberroom
  3. Moederdag lunch: Broodje roerei met rauwe ham
  4. Moederdag diner: Auberginerolletjes in tomatensaus

Bekijk hieronder gauw alle recepten!

Voor bij de koffie

Begin de dag goed met een lekker kopje koffie en een overheerlijk puntstuk van deze taart.

img_078052_445x297_JPG

De benodigde ingrediënten voor dit recept (voor 10 personen):

  • 150 g volkoren biscuits
  • 70 g gezouten boter
  • 200 g suiker
  • 100 g melkchocolade (tablet)
  • 400 g roomkaas (bakje à 200 g)
  • 200 g volle Franse kwark (bak 500 g)
  • 3 eieren
  • 1 limoen
  • 150 g blauwe bessen (bakje)

De bereidingswijze gaat als volgt:

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier. Verkruimel de koek in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan, voeg 1/8 van de suiker toe en meng door de koekkruimels. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel.
  2. Breek de chocolade in stukjes en doe de chocolade in een vuurvaste kom of pan. Hang deze in een grotere pan met kokend water, zorg dat de bovenste kom of pan het water niet raakt. Laat de chocolade smelten (au bain-marie) en verdeel over de bodem.
  3. Meng de roomkaas met de kwark en de rest van de suiker. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen tot de suiker is opgelost. Pers de limoen uit en meng het limoensap en de bessen erdoor en schep in de vorm. Bak de taart 40-45 min. in het midden van de oven.
  4. Draai de oven terug naar 100 ºC en laat de taart er nog ca. 20 min. in staan. Controleer of de taart stevig is. Zo niet, laat deze dan nog enkele minuten in de uitgeschakelde oven staan. Laat op een rooster in 1 uur buiten de oven afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna minimaal 1 uur in de koelkast. Garneer eventueel met nog wat blauwe bessen.

Bereidingstip:
Heeft u geen keukenmachine? Doe de koekjes in een plastic zak en rol ze fijn met een deegroller of fles. Meng daarna de boter erdoor. Het resultaat wordt iets grover, maar niet minder lekker.
Bewaartip:
U kunt dit gerecht drie dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

 

Moederdagontbijt

Een Moederdag ontbijt mag altijd nét even iets uitgebreider dan normaal. Het perfecte ontbijt met deze lekkere wafels!

img_068301_445x297_JPG

De benodigde ingrediënten voor dit recept (voor 4 personen):

  • 125 ml slagroom
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1 tl gemalen gember
  • ½ el fijne kristalsuiker
  • 4 Luikse wafels
  • 75 g blauwe bessen

De bereidingswijze gaat als volgt:

  1. Klop de slagroom met de gemalen kardemom, gemalen gember en de kristalsuiker stijf.
  2. Verdeel over de wafels en garneer het met de blauwe bessen. Serveer direct.

Moederdag (brunch/) lunch

Een goedvullend broodje met roerei en rauwe ham, hmmm…

img_007225_445x297_JPG

De benodigde ingrediënten voor dit recept (voor 4 personen):

  • 4 meergranenbollen
  • 100 g rauwe ham (bijv. Coburger)
  • 4 eieren
  • 4 el volle melk
  • 25 g boter
  • 40 g rucola

De bereidingswijze gaat als volgt:

  1. Snijd de meergranenbollen open. Leg ze met de snijkant naar beneden in een hete koekenpan zonder olie of boter en rooster ze knapperig. Leg ze open op een bord en verdeel de ham erover.
  2. Klop de eieren los met de helft van de melk. Verhit de boter op laag vuur in de koekenpan, voeg het ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is. Neem de pan van het vuur en roer de rest van de melk erdoor. Verdeel het ei over de bollen en bestrooi met peper en zout naar smaak. Garneer met de rucola.

Bereidingstip:
Voor een extra romig accent kunt u de laatste 2 el melk die u aan het gestolde ei toevoegt vervangen door 1 el crème fraîche.

 

Moederdag diner

Om de dag af te sluiten, staan er heerlijke auberginerolletjes op het menu. Bekijk gauw het recept!

img_069154_445x297_JPG

De benodigde ingrediënten voor dit recept (voor 4 personen):

  • 1 ui
  • 3 wortels
  • 2 bleekselderij
  • 8 el olijfolie
  • 2 aubergines
  • 12 rundergehaktballetjes (schaal)
  • 390 g sugo pastasaus pikant (tomatensaus)
  • 15 g basilicum
  • 250 g ricotta

De bereidingswijze gaat als volgt:

  1. Snipper de ui en schil de wortels. Snijd de wortels en bleekselderij in blokjes van ½ x ½ cm. Verhit ¼ van de olie in een hapjespan en bak de groenten 15 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.
  2. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van ½ cm. Bestrijk met 4 el olie beide kanten en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de aubergines in delen in 6 min. Keer halverwege.
  3. Verhit ondertussen de rest van de olie in de hapjespan en bak de balletjes in 5 min. bruin. Voeg de pastasaus toe en laat 15 min. zacht stoven met de deksel op de pan.
  4. Snijd ondertussen de blaadjes basilicum in reepjes. Meng het groentemengsel met de ricotta, de helft van het basilicum en peper. Schep op elke plak aubergine een bergje van het ricottamengsel en rol op. Zet de rolletjes in de tomatensaus en warm nog 1 min. zachtjes door. Garneer met de rest van het basilicum.

Uw Moederdag recepten zijn klaar! Eet smakelijk en alvast een fijne Moederdag namens het RIVS team!

WWW.RIVS.NL

MOTHER’S DAY | GIFT GUIDE

VIDEO'S

Volgende week zondag 14 mei is het Moederdag en dat betekent dat we onze allerliefste mama in het zonnetje mogen zetten!

Om u te helpen bij het uitzoeken van een super leuk cadeau hebben wij speciaal voor u een video gemaakt met daarin een selectie van onze leukste accessoires. Check snel onze video en laat u inspireren!

U shopt de leukste Moederdag cadeau’s direct online in onze gift guide of kom langs in RIVS Alkmaar en Haarlem.

WWW.RIVS.NL

MOEDERDAG! Zondag 8 mei

shop the look

Zondag 8 mei is het weer moederdag! Heeft u uw moederdag cadeau al in huis? Doe nu last minute inspiratie op en kom langs in één van onze winkels voor een uniek cadeau! Onze winkels zijn zaterdag geopend tot 17.00 uur.

http://www.rivs.nl/inspiratie.html